Resep Nasi Liwet Rice Cooker, Wangi dan Gurih Pakai Teri

Bahan

• 3 cup beras, cuci bersih
• 5 siung bawang merah, iris tipis
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 5 cm ikan asin jambal, goreng, potong-potong kecil.
• 100 gram teri medan, goreng kering
• 1 ruas jari lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 1-2 batang serai
• Petai sesuai selera
• 2 buah cabai merah
• 6 buah cabai rawit merah
• 1 buah cabai hijau, iris tipis
• 30-50 ml santan, boleh diskip
• Garam, merica, dan kaldu bubuk sesuai selera
• 1 lembar daun bawang, iris kasar
• 5-6 lembar daun jeruk, iris tipis, boleh diskip

Cara membuat nasi liwet rice cooker

• Panaskan 1-2 sdm minyak goreng ikan asin. Tumis dua bawang sampai harum. Masukkan daun salam, serai, lengkuas, cabai, daun jeruk, daun salam, dan petai.
• Masukkan tumisan serta minyaknya ke dalam beras yang sudah dicuci. Tuang santan dan air dengan takaran seperti biasa memasak nasi di rice cooker.
• Masukkan daun bawang, potongan ikan sisa, dan taburi dengan garam, merica, dan kaldu bubuk.
• Tekan tombol, on/cook pada rice cooker, tunggu hingga matang. Kalau sudah matang, tambahkan ikan teri medan dan tutup selama 5-10 menit.